世界食いだおれ日記

2021-01-29から1日間の記事一覧

スペアリブの豆豉蒸し

スペアリブといえばまずバーベキューを考えるけど… 豆豉蒸しも我が家では定番のメニューです。 前日の夜に、刻んだ豆鼓、梅肉、豆板醤、甜麺醤、姜葱醤、ねぎ、しょうゆ、ごま油、砂糖、酒を混ぜ込んだタレをスペアリブに揉みこんで放置。 豆鼓は蒸した大豆…