今日の料理で大原千鶴さんが紹介していた、なめことほうれんそうのおひたしを作ってみました。 株なめこっていうのは初めて知った。偶然スーパーで見かけたので購入しました。 はじめに浸し地を作っておいて、それに合える方法です。 削り節5g、砂糖小さじ１…

ネットで偶然見つけた、簡単で美味しい炊き込みご飯です。 米2合に、梅干し3個（甘くないやつ）、白だしとお酒大さじ1、ちりめんじゃこ20ｇを入れて炊飯器で普通に炊く。 最近白だしにはまっていて、色々試行錯誤して使っています。麺つゆになんとなく飽きて…

業務スーパーのスモークチキンスライス。 700g入って855円（税別）です。普通に鶏を買うぐらい安い。 評判もよくて前からかなり気にはなっていたので買ってみました。 スライスされているので、そのまま食べられる。 スモークされていて、香りもよい。 ビー…

以前作ったヒガシマルのうどんスープの炊き込みご飯です。公式ホームページ通りの具材で作りました。 kuidaore.hatenablog.jp 今日は、もっと適当に、というか冷蔵庫にあるもので。 しめじ、まいたけ、刻んだうすあげ、鶏もも肉。 味は、米1合につきうどんス…

リュウジさんのレタス鍋には、豚肉と鶏肉の2パターンがあるようなんですが・・・ 今回は鶏肉バージョンです。なぜなら冷蔵庫に鶏肉しかなかったから。 鍋にレタスを入れたらウマイにきまってる。トムヤム鍋で食べてるからな。 bazurecipe.com 鍋にレタスを丸…

布施に行ったら必ず立ち寄る布施のさかなやさんです。 秋さば 580円（税込）を3枚におろしてもらった。 しじみ 340円（税別）も購入。 スィートポテトサラダときずしとしじみ汁で秋らしい夕食に。 3枚におろしてもらっているから簡単にできます。 塩分も甘さ…

今日はお家で粥パーです。 といっても本格的にお粥を鍋で炊くのではなくて簡単な方法で。 中華スープの素とザーサイ、生姜のみじん切りを入れて炊飯器のお粥モードで炊く。あとでネギの小口切りを入れる。 皮蛋は業務スーパーで4個入り358円（税別）で売って…

黒米をいただきました。 身体によさそう！ これで真っ先に思い浮かんだのが、台湾の黒米おにぎりです。 台北に員林商店という有名なおにぎり屋さんがあるのですが、実際に食べたことはないので味を想像するのみ。しかしどうしても作ってみたい。 具に中華揚…

ジャコウネコのうんこコーヒー、コピ・ルアクをお土産にいただきました。 ベトナムに行って飲んだ気分になっていたが、実は匂いを嗅いだだけだったのだ。 その時の記事 ↓ ↓ ↓ kuidaore.hatenablog.jp 密封していても強烈な香りが漂ってくるが、臭いのではな…

世界チーズ紹介のバーゲンで3個500円で購入したブルサンチーズ。安っす。 フランス発祥のフレッシュチーズで、北海道で製造されています。 パンやクラッカーにのせてそのまま食べても美味しいのですが、パッケージの内側に簡単パスタレシピが書いてあったの…

以前、ホームベーカリーで手打ちうどんを作ったのですが・・・ kuidaore.hatenablog.jp 混ぜてこねるところまで自動でできるのでかなりハードルは下がる。 その時に、これでカルククス（韓国風うどん）を作ったら美味しいのではないかと思っていた。 それか…

業務スーパーのやわらか煮豚。448円（税別）です。 自社グループの宮城製粉で製造されているこのシリーズ、ほかにも色々試したが意外にもやわらか煮豚は初めて。 いつものように電子レンジは使わず湯せんにしました。 ゆで卵を追加しました。 豚バラ肉がごろ…

北九州小倉の郷土料理、ぬかみそだき。以前ケンミンショーで紹介されていて存在は知っていたが・・・ お土産に、ふじたさんの鯖のぬかみそだきを買ってきてくれました。 「あたためずにそのまま、お召し上がりください」 とのこと。 甘めの味付けだが、鯖の…

業務スーパーの豆腐皮スライス、328円（税別）です。 最初見つけたとき、台湾の小皿でよく見かける豆腐干みたいなものか？と思った。 これは、台湾で食べたやつ。 あれ、大好きなんだよな、と思い買ってみました。 これは肥後橋の燕酒家で食べたサラダ。 こ…

こんぶのくらこんのびっくらこんレシピにあった、冷製和風トマトパスタを作ってみました。 www.kurakon.jp 作り方はとても簡単。 スパゲッティを袋の表示より1分長く茹で、流水で洗い氷水でしめ、1cm角に切ったトマトとツナ缶、塩昆布で合えるだけ。 味は塩…

名古屋でお土産に買った味仙の味付うずら卵とコーミのあんかけパスタソースです。 味付うずら卵台湾ラーメン味は、少量だがかなりピリ辛でおつまみにぴったり。 即席の台湾ラーメンもあったけど、やっぱりお店で食べたしこういう変わり種もいいかなと思って…

業務スーパーの葱抓餅。フライパンで焼くだけで食べられて腹持ちが良く、本格的で美味しいので冷凍庫にストックしています。 私はいつも卵とベーコン又はハムが定番。チーズも美味しいですが・・・ 先日、台湾で食べた葱油餅を真似してアレンジしてみました…

連休中に6人で水餃子パーティーをしました。 いつも2人なので、6人分の勝手がわからず。普段の倍の量を作るも、少ないかもしれない。 皮は、手でこねるのではなくホームベーカリーを使ったのでかなり楽。材料を入れたら15分でこねてくれる。量が多いので2回…

5月の連休前に、はまち1尾、たい1尾、さば1尾、ヤリイカ2杯いただきました！ はまちとたいは3枚におろしてくれていて、たいはアラもついている。 サバは自分でおろしました。昔釣りに行ってた頃は自分でおろしていたけど、魚屋さんで買うようになってからは…

業務スーパーの野菜かき揚げ、5枚入り298円（税別）です。 たまねぎ、さつまいも、にんじん、いんげんを揚げてあり、具は野菜のみです。 一度揚げてあるので少ない油で揚げ焼きにしました。 片面ずつカリっときつね色になるまで焼いたら、弱火にして再度裏返…

業務スーパーのさばの味噌煮。298円（税別）です。 宮城製粉のシリーズ。忙しい時に大助かりです。 袋には電子レンジでの調理法も書いてありますが、いつものように湯せんしました。 鯖の半身が2切れ入っていて、2人分にはちょうどいいです。鯖を買って自分…

連休は基本的にどこにも行かないので、業務スーパーの冷凍食品を大量に買い込んでお家でゆっくりします。 役にたった商品をどんどん紹介していこうと思います。 サクッとプリプリえびフライ。 10尾入って、358円（税別）です。 1人あたり2尾揚げました。 付…

業務スーパーのチキンナゲット、500ｇ298円（税別）です。 業務スーパーには揚げるだけという冷凍食品が数多くあるが、揚げるのも面倒という時これは本当に便利です。 耐熱皿に凍ったままのせてラップなしで電子レンジ500wで3分。オーブントースターで焼いて…

北海道に行ったツレがお土産を買ってきてくれました。 北海道で百貨店に勤めている先輩が教えてくださった、信頼できるサプライヤーさんだという佐藤水産の干物です。 空港で購入可能。 なめたかれいの干物、840円。（以下全て税別） デカっ。お皿からはみ出…

BSフジで放送されている「植野食堂 by dancyu」っていう番組で、石の家さんのソース五目炒飯の作り方が紹介されていました。 今日はそのソース五目炒飯ではなく、「今すぐ作れる！チャチャっと一品！」のコーナーで紹介されていた、きゅうりともやしの中華サ…

東大阪の稲田本町に、不定期営業をしているタコス屋さんがあります。 この地域に特化した情報を発信しているインスタグラムのアカウントで知ったのですが、なにせ月に2、3日の営業なのでなかなか日が合わず。 ようやく訪問できました。 treyskitchen.studio.…

少し前に、住道にある有名な丸正餃子店の冷凍餃子をいただいたのですが、それが美味しくて・・・ その時の記事 ↓ ↓ ↓ kuidaore.hatenablog.jp 東大阪の魅力発信マガジンHi!DIGITALで街中華特集をやっていたので何気にみていると・・・ そこで修業した店主が…

京都に来た目的は実はこれ。 プレバト才能アリ展。 www.takashimaya.co.jp 混んでいるとは聞いていたが、想像以上の大混雑。 平日にもかかわらずチケットを買うためだけで1時間以上行列。休日はどうなるんやろ。 高島屋カードか前売りチケットを持っていると…

枚岡神社に初めて行きました。 曇空であいにくのお天気でしたが、気持ちよくお散歩。 3月は忙しくてなかなか来れないのですが、今年は梅が遅いようで、何年かぶりに梅見ができました。 お隣の枚岡公園の梅林。なんでこんなに木が小さいのだろうと思っていま…

手羽元でサムゲタン風スープを作ってみました。 最近ではスーパーでもレトルトの参鶏湯を見かけるようになったけど、少量で高い。 たくさん食べたいので・・・ 丸鶏でなくても手羽元10本で骨からいい出汁が出ます。 手羽元とニンニクと生姜と栗（たまたま冷…