世界食いだおれ日記

お家ごはん

京漬物 すぐききざみと柴漬け

土井志ば漬本舗さんで志ば漬きざみとすぐききざみを買って帰りました。 どちらも540円(税込)。 柴漬けはもちろん知っているが、すぐきというのはあまり馴染みがなかった。 京都在住のお友達のSNSで知ってはいたが。 かぶの一種の野菜のようだ。 京都ではポ…

志津屋SIZUYAのカルネとカツミックスサンド

京都の超有名なパン屋さん、志津屋さん。 定番のカルネとサンドイッチを購入しました。 カツミックスサンド 620円。 家に帰って夕食でいただきました。 少し前に「水野真紀の魔法のレストラン」で紹介されていたのですが、ほとんどのお客さんが買う定番の京…

冷や汁

宮崎で買ったお土産の中に、冷や汁の素がありました。 110gで267円(税別)です。 中身をお湯で溶かして冷まし、木綿豆腐半丁をつぶして入れ、薄くスライスしたきゅうりを入れる。お好みで大葉、みょうがもということだが、両者絶対必要。 すりごまをたっぷ…

業務スーパーのスパイシーカレーチキンレッグ

業務スーパーのスパーシーカレーチキンレッグ。338円(税別)です。 宮城製粉のシリーズ。忙しい時に大助かりです。 電子レンジでもできますが、いつものように湯せんで。 たっぷりスープが入っているが、絶対に捨ててはいけない。このスープが絶品。 焼いた…

業務スーパーの本格中華ちまき

業務スーパーの本格中華ちまき。冷凍食品コーナーにあり、5個入で548円(税別)です。 説明書によると、水にくぐらせて耐熱皿にのせ、ラップをして1個あたり電子レンジで500Wで3分加熱。 これなら簡単で楽チンだが、やってみると中心部が冷たいままだった。…

業務スーパーのクラシックアルフレッドソース

業務スーパーの、クラシックアルフレッドソース。398円(税別)です。 3種類のチーズと生クリームの濃厚な味わいに黒こしょうがピリッと効いたソースです。 3種のチーズというのは、リコッタチーズ、ペコリーノ・ロマーノチーズ、グラナ・パターノチーズ。そ…

業務スーパーのマーラー鍋麺

業務スーパーの麻辣鍋麺。5袋入りで498円(税別)です。 台湾直輸入。 初めて買いました。 説明を読むと、お椀に麺とスープを入れて、お湯を注いで蓋をして3分とのこと。 カップはないけどカップ麺方式か。 チキンラーメンみたいなもんか。 袋の中は、粉末ス…

業務スーパーの皮蛋

業務スーパーで売っている、金牌功夫のピータンです。台湾直輸入。4個入り358円(税別)。 個包装なのでとても使いやすいし、賞味期限もとても長いのでストックしておけます。 こんなに綺麗な色。 ピータンって好き嫌いがあるとは思うけど、私は大好きだ❗ お…

鯛づくし

鯛の切り身とアラをいただきました。 元々どんな立派な鯛だったんだろうと思うぐらいの大きさ。 お刺身もたっぷりありました。 ちょっとつまみ食いしたら、何も味つけなくてもウマイ!甘い! 鯛ってこんなに甘いんや。 アラ炊きも作りましたが、身がいっぱい…

スティックセニョール(茎ブロッコリー)

自家菜園のスティックセニョール(茎ブロッコリー)をたっぷりいただきました。 見た目は菜の花?でもブロッコリー? 調べたら中国野菜のカイランとブロッコリーから作られたアブラナ科の野菜ということです。 カイランはタイで炒め物で食べたことがあり、コリ…

お花見弁当

今年もお花見に行くことができました。 近くの公園です。 例年より遅くて、大阪ではまだ蕾もあるけどやっとほぼ満開です。 おにぎりは3種類、たぬき、梅おかか、昆布。ご飯2合全部おにぎりになってしまいました。 いただいた焼豚と卵焼き。 いたって普通で…

お家でもつ鍋 博多若杉

博多若杉のもつ鍋セットでお家もつ鍋をいただきました。モツと、濃縮スープが冷凍されている。それを1日かけて冷蔵庫で解凍。 スープを水で割ります。 野菜をたっぷり入れると美味しいということで、キャベツ、ニラをどっさり。 レシピにはごぼうのささがき…

セブンティーントッポッキ

セブンティーントッポッキをいただきました。韓国直輸入。 開けてみると、紙カップにトッポッキと粉末ソースが入っています。 これらを袋から出してカップに入れて、内側の線まで水を入れ、蓋をせずに電子レンジで4分加熱。 ホントにそんなのでできるのかな…

蔦八(つたはち)のかき鍋とさばの水煮の卵とじ 植野食堂

BSフジで放送されている「植野食堂 by dancyu」っていう番組で、蔦八さんのかき鍋の作り方が紹介されていました。 <作り方>(1人分) まず、スープを作っておきます。 かつおだし400mlを温めてみりん70mlを加え、味噌をとく。味噌は2種類入れることでコク…

ケランチム

韓国風茶碗蒸し、ケランチム。 何度か作っているのですがいつも火加減が難しくてうまくできたことはなく... 電子レンジで作るレシピが紹介されていたのでやってみました。 www.kyounoryouri.jp レシピでは1人分ずつ作るとありますが、2人分を一度に作るよ…

業務スーパーのチキンランチョンミート

業務スーパーのチキンランチョンミートです。 ポークランチョンミートはよく買っているのですが、チキンってどんなんやろ? ってことで、値段もお手ごろだし購入してみました。 238円(税別)です。 まずは四角く切ってサラダに。 油っぽくなくてあっさりし…

切り干し大根のマヨネーズサラダ

BSフジで放送されている「植野食堂 by dancyu」っていう番組で、もがめ食堂の小鉢の作り方が紹介されていました。 定食が人気のもがめ食堂さん。 定食を頼むとついてくる小鉢の種類が豊富で魅力的。番組のメインとしておからサラダが紹介されていたのですが…

折り畳みキンパ 韓国版おにぎらず

韓国の海苔巻きキンパ。 いつもは巻き寿司のように海苔で巻くのですが、今日は簡単に折りたたみ式です。 ラップの上に海苔をのせます。海苔の上は切っておきます。 そこにご飯と具材をのせます。 ご飯は、ごま油と塩をあらかじめ混ぜ合わせて味をつけてあり…

焼きカレーとひろしま牡蠣のオリーブオイル漬け

今日の夕食は、焼きカレーと野菜のスープ、牡蠣のオリーブオイル漬けです。 ワインが合うわ~。 この前の広島旅行で買ってきたひろしま牡蠣のオリーブオイル漬け。 レモンが効いてる❗ 牡蠣もプリプリ~ 余ったソースにパンを浸していただきました。めっちゃ…

簡単たぬきおにぎり

以前、植野食堂で紹介されていたたぬきおにぎりを作ったのですが、これが超美味しくて。 kuidaore.hatenablog.jp 漬物や佃煮を製造している酒悦さんの瓶詰セットをいただいたので、こちらの鰹ひじきを使って簡単にたぬきおにぎりを作ってみました。 これをそ…

シメの麺が絶品の簡単鍋

すごく簡単、シンプルだけれどシメの麺が絶品の鍋2品です。 豚肉と野菜のシンプル鍋。 にんじん、大根を細く切って、水菜、白菜などのある野菜と豚肉を味覇(ウェイパー)のスープで煮込むだけ。 細く切るからすぐに火が通ります。 塩で味を調節。シンプルだ…

追加のキムジャン

追加でキムチ漬けました。 毎年年末にキムジャンして桜の季節になくなるんですが、今年は足りない!ってことで。 白菜1株です。 いつも2株漬けるので1株だと半分とはいえ何となく勝手が違う。 でも手間は一緒とはいえなんとなく気は楽でした。 青森産のニン…

世界チーズ商会ガレージセール 2月

今月も世界チーズ商会のガレージセールに行って来ました。 いつも金曜日なのですが今月は天皇誕生日で祝日だったからのか、木曜日の開催。 5時頃だったので、整理券に並んだ人はもうおらず、すぐに入場できました。それでもまだまだたくさん人はいましたが。…

おでん

今年はおでんもう終わりかなーと思っていたら寒波来ました。 おでんは相方が作るので、どうやってダシをとってるのかとか私は知らないですが、いつもめちゃくちゃ美味しいです。 家にある一番でかい鍋で大量に作りますが、ほとんど1日で食べてしまいます。 …

かぶとわかめの具だくさんしょうがスープ

市瀬悦子さんが紹介されていたかぶのスープが簡単でめちゃくちゃ美味しかったので忘備録として。 ①かぶ2個は皮をむいて8等分のくし形にし、葉は小口切りにする。 ②カットわかめ、すり下ろしたしょうが、水カップ2と1/2、しょうゆ大さじ1/2、スープの素、塩小…

海軍さんのカレー

広島旅行で買ってきたレトルトカレーです。 海軍さんのカレー。2食分入って896円でした。大和ミュージアムで購入。 海軍時代の味が海上自衛隊に受け継がれているそうで・・・ 正直あまり期待していなかったが、かなりウマイ。 具もしっかりあって苦味、甘味…

恵方巻き&がんす

今年も恵方巻き。 自分では買わないですがいただくとありがたいです。 海鮮巻きとカツ巻き。昔は普通の太巻きだったのに、どんどん豪華になってる気がする。 1人3本食べました。 お腹いっぱいです。 広島に行って買ってきたがんすをつまみながら飲む。おつ…

オイスターソース&ナムプラー活用術

NHKの今日の料理を見ていたら、余りがちなオイスターソースやナムプラーを活用しようというレシピが紹介されていました。 まあ、余りませんけどね。 でも冷蔵庫には常にあるものなので作ってみました。 www.kyounoryouri.jp 鶏肉とねぎの煮物 かき風味。 鶏…

塩もみ白菜のしゃぶしゃぶ鍋 シメは担々麵

前回紹介した塩もみ白菜のお鍋です。 kuidaore.hatenablog.jp 白菜の2%の塩をもみこんで一晩おき、水分をよく絞ってあります。 あとは薄切り肉をスープでしゃぶしゃぶするだけ。 白菜をよく煮込むお鍋とは対照的に、こちらはシャキシャキ感が美味しくて全…

焼き大根と鶏もも肉の柚子こしょうポトフ

NHKきょうの料理で紹介されていた、焼き大根と鶏もも肉の柚子こしょうポトフを作ってみました。 ①大根は2㎝厚さに切って皮をむき、十字に切り込みを入れる。 ②鶏もも肉1枚に塩小さじ1/4、こしょう少々をして4等分に切る。 ③フライパンにオリーブオイル小さ…