お家ごはん
以前、ホームベーカリーで手打ちうどんを作ったのですが・・・ kuidaore.hatenablog.jp 混ぜてこねるところまで自動でできるのでかなりハードルは下がる。 その時に、これでカルククス（韓国風うどん）を作ったら美味しいのではないかと思っていた。 それか…
業務スーパーのやわらか煮豚。448円（税別）です。 自社グループの宮城製粉で製造されているこのシリーズ、ほかにも色々試したが意外にもやわらか煮豚は初めて。 いつものように電子レンジは使わず湯せんにしました。 ゆで卵を追加しました。 豚バラ肉がごろ…
北九州小倉の郷土料理、ぬかみそだき。以前ケンミンショーで紹介されていて存在は知っていたが・・・ お土産に、ふじたさんの鯖のぬかみそだきを買ってきてくれました。 「あたためずにそのまま、お召し上がりください」 とのこと。 甘めの味付けだが、鯖の…
業務スーパーの豆腐皮スライス、328円（税別）です。 最初見つけたとき、台湾の小皿でよく見かける豆腐干みたいなものか？と思った。 これは、台湾で食べたやつ。 あれ、大好きなんだよな、と思い買ってみました。 これは肥後橋の燕酒家で食べたサラダ。 こ…
こんぶのくらこんのびっくらこんレシピにあった、冷製和風トマトパスタを作ってみました。 www.kurakon.jp 作り方はとても簡単。 スパゲッティを袋の表示より1分長く茹で、流水で洗い氷水でしめ、1cm角に切ったトマトとツナ缶、塩昆布で合えるだけ。 味は塩…
名古屋でお土産に買った味仙の味付うずら卵とコーミのあんかけパスタソースです。 味付うずら卵台湾ラーメン味は、少量だがかなりピリ辛でおつまみにぴったり。 即席の台湾ラーメンもあったけど、やっぱりお店で食べたしこういう変わり種もいいかなと思って…
業務スーパーの葱抓餅。フライパンで焼くだけで食べられて腹持ちが良く、本格的で美味しいので冷凍庫にストックしています。 私はいつも卵とベーコン又はハムが定番。チーズも美味しいですが・・・ 先日、台湾で食べた葱油餅を真似してアレンジしてみました…
連休中に6人で水餃子パーティーをしました。 いつも2人なので、6人分の勝手がわからず。普段の倍の量を作るも、少ないかもしれない。 皮は、手でこねるのではなくホームベーカリーを使ったのでかなり楽。材料を入れたら15分でこねてくれる。量が多いので2回…
5月の連休前に、はまち1尾、たい1尾、さば1尾、ヤリイカ2杯いただきました！ はまちとたいは3枚におろしてくれていて、たいはアラもついている。 サバは自分でおろしました。昔釣りに行ってた頃は自分でおろしていたけど、魚屋さんで買うようになってからは…
業務スーパーの野菜かき揚げ、5枚入り298円（税別）です。 たまねぎ、さつまいも、にんじん、いんげんを揚げてあり、具は野菜のみです。 一度揚げてあるので少ない油で揚げ焼きにしました。 片面ずつカリっときつね色になるまで焼いたら、弱火にして再度裏返…
業務スーパーのさばの味噌煮。298円（税別）です。 宮城製粉のシリーズ。忙しい時に大助かりです。 袋には電子レンジでの調理法も書いてありますが、いつものように湯せんしました。 鯖の半身が2切れ入っていて、2人分にはちょうどいいです。鯖を買って自分…
連休は基本的にどこにも行かないので、業務スーパーの冷凍食品を大量に買い込んでお家でゆっくりします。 役にたった商品をどんどん紹介していこうと思います。 サクッとプリプリえびフライ。 10尾入って、358円（税別）です。 1人あたり2尾揚げました。 付…
業務スーパーのチキンナゲット、500ｇ298円（税別）です。 業務スーパーには揚げるだけという冷凍食品が数多くあるが、揚げるのも面倒という時これは本当に便利です。 耐熱皿に凍ったままのせてラップなしで電子レンジ500wで3分。オーブントースターで焼いて…
北海道に行ったツレがお土産を買ってきてくれました。 北海道で百貨店に勤めている先輩が教えてくださった、信頼できるサプライヤーさんだという佐藤水産の干物です。 空港で購入可能。 なめたかれいの干物、840円。（以下全て税別） デカっ。お皿からはみ出…
BSフジで放送されている「植野食堂 by dancyu」っていう番組で、石の家さんのソース五目炒飯の作り方が紹介されていました。 今日はそのソース五目炒飯ではなく、「今すぐ作れる！チャチャっと一品！」のコーナーで紹介されていた、きゅうりともやしの中華サ…
東大阪の稲田本町に、不定期営業をしているタコス屋さんがあります。 この地域に特化した情報を発信しているインスタグラムのアカウントで知ったのですが、なにせ月に2、3日の営業なのでなかなか日が合わず。 ようやく訪問できました。 treyskitchen.studio.…
少し前に、住道にある有名な丸正餃子店の冷凍餃子をいただいたのですが、それが美味しくて・・・ その時の記事 ↓ ↓ ↓ kuidaore.hatenablog.jp 東大阪の魅力発信マガジンHi!DIGITALで街中華特集をやっていたので何気にみていると・・・ そこで修業した店主が…
京都に来た目的は実はこれ。 プレバト才能アリ展。 www.takashimaya.co.jp 混んでいるとは聞いていたが、想像以上の大混雑。 平日にもかかわらずチケットを買うためだけで1時間以上行列。休日はどうなるんやろ。 高島屋カードか前売りチケットを持っていると…
枚岡神社に初めて行きました。 曇空であいにくのお天気でしたが、気持ちよくお散歩。 3月は忙しくてなかなか来れないのですが、今年は梅が遅いようで、何年かぶりに梅見ができました。 お隣の枚岡公園の梅林。なんでこんなに木が小さいのだろうと思っていま…
手羽元でサムゲタン風スープを作ってみました。 最近ではスーパーでもレトルトの参鶏湯を見かけるようになったけど、少量で高い。 たくさん食べたいので・・・ 丸鶏でなくても手羽元10本で骨からいい出汁が出ます。 手羽元とニンニクと生姜と栗（たまたま冷…
丸正冷凍餃子をいただきました。 説明書きにはテフロン加工のホットプレートでということでしたが、ないのでフライパンで。1箱分3人前27個は入りきらなかったのでまず2列18個で。 凍ったまま水を入れて水分がなくなるまで蒸し焼きに。 水がなくなっても餃子…
日本海さかな街で購入したもの。 一乃松の焼きサバ寿司。 生け簀の甲羅さんでカニ2杯と干物3枚。 閉店間際でカニを捌き切りたかったからか、「何かセットで買ってくれたらカニ2杯5,000円にするよ！何がいい？」 「じゃあ干物でもいい？」 「いいよ」 という…
色々な食材が値上がりする中、今年はぶりが比較的安定して供給され値段も安いようです・・・ということだが数年前に比べるとやっぱり高いな。 ああ、でもぶりしゃぶたべたいなぁ。ここ数年食べてないしなぁ。 魚屋さんで買いたいところだが遠いので近くのス…
ネットニュースを何気に見ていたら、さけとアボカドの炊き込みご飯が紹介されていたので作ってみました。 コメ２合、アボカド１個、酒とレモン汁大さじ２、塩小さじ１、オリーブオイル１回し、鮭をのっけて炊飯器で炊くだけ。 オリーブオイルとレモン汁が乳…
最近よくお世話になっているヒガシマルのうどんスープですが・・・ 今回はこれで炊き込みご飯を作ってみました。 作り方はヒガシマルの公式ホームページに載っています ↓ ↓ ↓ www.higashimaru.co.jp いつもの炊き込みご飯の要領で具材を切って、コメ１合につ…
業務スーパーのジャスミンライス 1kg 898円(税別)。 いつも行く最寄りの業務スーパーにはタイ米を売っていなかったのですが、なんと！ 売ってました。ずっと探していたのに。 1kgだからと思って購入したが、よく考えてみると日本のお米より高いではないか。 …
山形県の郷土料理、ひっぱりうどんを作ってみました。 といっても、とても簡単で、家にある食材でできるのが嬉しい。 つけだれの材料は、納豆、さば水煮缶（2人で1缶）、ねぎ、卵。これだけです。 小鉢に納豆と付属のタレを入れて混ぜ、さば、ねぎ、生卵を加…
近くにパクチーを安定供給してくれる店ができた！しかも150円ぐらいで安いし量もたっぷり。 スーパーでは売っていたり売っていなかったり、あったとしても高いことが多いのでありがたいことです。 さっそく蒸し鶏を作ってカオマンガイにして・・・ 翌日はフ…
家でよく作るポテトサラダ。いつも適当に作っています（まあそれでも美味しいけど）。 今日は普段とちょっと違う作り方で、1億3000万人のSHOWチャンネルで紹介された「青山ぼこい」が手掛ける「世界一のポテトサラダ」とかいうのを作ってみました。 とはいっ…
またまた布施のさかなやに行って来ました。３回目の訪問です。 タラ一尾780円とサゴシ780円を購入。 隣は酒屋。どうしても寄ってしまうよな。 一ノ蔵 特別純米酒 超辛口。宮城のお酒です。 タラは鍋にするって言ったら切り身にしてくれました。 この値段だと…
