いつもこの時期はタイに滞在していたので、SNSの過去の思い出はタイ料理のオンパレードです．．．
なんだか懐かしくなってガイヤーンを作りました。
料理本を見ても日本ではなかなか使いきれない食材なので、今回は完全に自己流でグリーンカレーペーストを使いました。
これなら青唐辛子、エシャロット、レモングラス、コリアンダーシードも入っているからいいかなと。
これに、ナムプラー、ソップカオトーン（タイのシーズニングソース）、みじん切りにしたパクチーの根を混ぜ込んで漬け込む。
あとは焼くだけ。
タイっぽい香りが漂ってタイに行った気分になれます。
現地のお店で食べたのとは比べ物にならないけど．．．早く行けるようになるといいな。
