大根を3本いただいた！
葉っぱはナムルにして完食↓。
まずは大根と鶏手羽元の煮物。
出汁2カップ、砂糖大さじ1弱、しょうゆとみりん各大さじ4を合わせて圧力鍋で8分。
驚くほど簡単にできて、手羽元の骨と身がほろっとはずれます。
よく作る定番料理。
続いて、ひき肉と大根の甘辛炒め煮。
豚ひき肉をフライパンでぽろぽろになるまで炒め、いちょう切りにした大根と、水1/2カップ、砂糖大さじ2/3、しょうゆ大さじ1強、味覇などの中華スープの素少々を入れて落し蓋をして10分煮てあとは混ぜながら汁気をとばす。
大根に味がよくしみ込みます。うすく切るので短時間で煮あがります。
最後はおでん。
いつも相方が作ってくれるので私はよくわからないのですが、きいたらお味噌とか味覇とか昆布とか、なんとオイスターソースを入れているとのこと。
そうなんか〜。オイスターソースとはな。
この出汁が美味しすぎてたまらん。
具は大根のほか私の大好きな結び糸こんにゃく、はんぺん、厚揚げ、エビ団子、じゃがいも、ゆで卵、ちくわ。
それと菊菜は欠かせない。15秒ほど煮てしんなりしたらOK。
大きなお鍋に作ったのに1日でほとんどなくなった・・・
このお出汁は美味しいので、翌日うどんにしました。
一滴も残さず食べつくしました。
