丸正冷凍餃子をいただきました。
説明書きにはテフロン加工のホットプレートでということでしたが、ないのでフライパンで。1箱分3人前27個は入りきらなかったのでまず2列18個で。
凍ったまま水を入れて水分がなくなるまで蒸し焼きに。
水がなくなっても餃子のふちに薄茶色の膜ができるまで触らずじっくり待つ。これがポイントらしい。
火を止める前にまわりにサラダ油をたらし、きつね色になったらできあがり。
1つ破れてしまったが、美味しそうにできた！
皮は薄くパリパリ、小ぶりでしっとりジューシー。
2人で3人前をペロリと食べてしまいました。ごちそうさまでした！
