最近ではスーパーでもレトルトの参鶏湯を見かけるようになったけど、少量で高い。
たくさん食べたいので・・・
丸鶏でなくても手羽元10本で骨からいい出汁が出ます。
手羽元とニンニクと生姜と栗（たまたま冷凍庫にあった）を入れて煮込み、アクを取ってお米（あればもち米）と塩を入れます。
塩は食べるときに各自調整できるので少なめに。
本格的なやつは高麗人参とか棗を入れますが、なかったらないで大丈夫。
コツはとにかくじっくり弱火で煮込むことだけ。
最低でも1時間。ほったらかしでOK。
手羽元がほろほろになり、ニンニクも芋のように柔らかくなります。
お米を入れるのでスープが白濁。
ネギを散らして完成。本格的なやつとは違うけど、これはこれでめっちゃ美味しいです。
また材料が手に入ったら丸鶏で本格的なやつも作りたいです。
