5月の連休前に、はまち1尾、たい1尾、さば1尾、ヤリイカ2杯いただきました！
はまちとたいは3枚におろしてくれていて、たいはアラもついている。
サバは自分でおろしました。昔釣りに行ってた頃は自分でおろしていたけど、魚屋さんで買うようになってからはそんな機会もなくなった。
１日目はハマチとたいのお刺身。
ハマチは全部お刺身にして、たいは半分残してます。
サバは久しぶりであまり上手に捌けなかったので、骨に身がいっぱい残っている。もったいないのでスプーンでこそいでたたき、しょうゆとみりんで味付けしてそぼろにしました。
めっちゃウマイ！
まあ日本酒いるよな。
２日目は、前日仕込んでおいたサバのきずし。
イカのホイル焼き。
アルミホイルにイカとわたをおいてお酒としょう油をたらし、バターをのせて口を閉じ、フライパンで蒸し焼きに。
私は食べていないので味はわかりませんが、めちゃくちゃ美味しそうです。
鯛のあらは立派だったので、鯛めしに。
以前行ったお店で鯛の頭の鯛めしが出てきたことがあったので、それを思い出して参考にしました。
そのときの記事 ↓ ↓ ↓
土鍋で炊こうかとも思ったけど炊飯器おまかせにしました。
そのお店で食べたのはお揚げが入っていて、食感がアクセントになってコクも出るので真似しちゃいました。
味は薄口しょうゆのみ。
身をほぐしてよく混ぜる。あらなので多少面倒だが、いい出汁が出てめっちゃウマイ！
昨日残しておいたたいの半分は漬けにしておきました。
それを上にのせて鯛茶漬け。
これもめちゃくちゃウマイ！
３日目はお寿司です。
残りのきずしでさばの棒寿司。
バーナーで炙りました。
残った鯛の漬けと、
野菜で、手巻き寿司。
めっちゃウマイ！
食べつくした！
おかげさまで連休中は何も買わずにお魚だけで満喫できましたよ。
ごちそうさまでした！
