以前作ったヒガシマルのうどんスープの炊き込みご飯です。公式ホームページ通りの具材で作りました。
今日は、もっと適当に、というか冷蔵庫にあるもので。
しめじ、まいたけ、刻んだうすあげ、鶏もも肉。
味は、米1合につきうどんスープ1袋。
何も考えなくていいから楽チンです。
考えたのはキノコは水分が多いので水を若干少なめにしたことぐらい。大したことではないが。
副菜は、木綿豆腐があれば簡単に作れる中華風の白和えです。
水切りした豆腐に、ザーサイとネギのみじん切り、豆板醤、ごま油を入れてあえるだけで完成。
塩味はザーサイで調整するだけです。
最近は簡単料理ばっかりですが、それも大切なことだと思っています。
