年末にキムチを漬けておきました。
白菜2株。
2週間ほど経って、発酵が進んできました。
キムチができると毎年まずはビビンバをいただきます。
もっと発酵が進むとキムチチゲが楽しみ。
お家でサムギョプサル。
豚ブロック肉は薄切りにして薄く塩をして焼く。ヤンニョムに漬け込んだりはしていません。
あとはニンニクやねぎ、ピーマンを切って並べるだけ。超簡単です。
サムジャンは手作りしました。
ねぎみじん切り、味噌大さじ1、コチュジャン、砂糖、白すりごま各小さじ1、ごま油小さじ2分の1を混ぜ合わせる。
コウケンテツさんのレシピを参考にしました。
サムジャンは市販のもあるけどどうしても余りがちなので、必要な分だけ手作りするのがいいです。家にある調味料で簡単に作れるし、ねぎを入れることでアクセントになっています。
こちらは手作りキムチ。
例年より辛味が少ないか・・・これからどんどん味が変わっていくのが楽しみ。
サンチュやえごまの葉に巻いていただきます。
家で焼肉はあまりしませんが、するときはいつもこの食べ方。野菜もいっぱい摂れてヘルシー。
美味しかったー。ごちそうさまでした！
