今年の年末年始は久しぶりに日本で。 12月になってもなかなか気温が下がらないので、キムチを漬けるのが大みそかになってしまいました。 毎年2株漬けるのですが、今年の白菜はとにかくデカい！ まずは白菜に十文字の切り込みを入れて手で裂いて4つ割にします…