世界食いだおれ日記

2023-01-01から1年間の記事一覧

谷口屋の、おあげ

竹田の油あげをいただきました。 ケンミンショーで紹介されていて、興味津々です。 栃尾の油揚げ(新潟)や定義山の三角油揚げ(宮城)もいただきましたが・・・ それよりデカイ! 表面を下にし、中火で3分30秒、 ひっくり返して1分30秒フライパンで焼く。 …

韓国のタラ鍋 テグタン

知り合いが魚屋さんでタラを一匹丸ごと買って、我が家にも分けてくれました。 アラ、身、白子に分けてくれてて、アラにも身がたっぷり。霜降りをしましたがお湯をかけるとギュッと引き締まり、新鮮そのもの! 韓国風にテグタンにしました。昆布とアラでダシ…

世界チーズ商会ガレージセール 12月

今月も世界チーズ商会ガレージセールに行ってきました。 12月は土曜日開催ということですごい人。15時前に整理券をもらいに行ったら開場1時間後しか入れないとのこと。 たくさん購入しましたがこれはうちの分で計1100円。 狙っていたピザ用チーズは大きいの…

チーズフォンデュ

お家でチーズフォンデュ。 ホームベーカリーで焼いたパン、エリンギ、じゃがいも、ブロッコリー。 昔スイスで食べたのはパンだけでしたが・・・ 世界チーズ商会ガレージセールで買ったシュトレールチーズフォンデュ。 30秒湯せんしてから中身を鍋に出し、ゆ…

カマンベールチーズ鍋

昔お友達に教えてもらったカマンベールチーズ鍋。 こちらのレシピを参考に↓ ↓ ↓ recipe.kirin.co.jp 白菜、ブロッコリー、ベーコン、エリンギ、ウインナーをコンソメで煮込み、トマトとカマンベールチーズをのせてさらに煮込み、仕上げに胡椒をガリガリガリ…

業務スーパーのスパイシーホットソースとケチャップは相性バツグン

以前紹介した、業務スーパーのスパイシーホットソースですが・・・ これがケチャップと相性抜群なのです。 前回の記事↓ ↓ ↓ kuidaore.hatenablog.jp スパニッシュオムレツや・・・ フレンチフライにも。 ケチャップをつけて食べる料理には何でもいいのですが…

業務スーパーの手羽先の黒胡椒煮

業務スーパーの手羽先の黒胡椒煮。338円(税別)です。 宮城製粉㈱石巻工場製造。様々なお惣菜があって時々試しています。 いつものように湯せんにしました。胡椒が効いていてかなりスパイシー。 肉がほろりとほどける! 味は私には少し甘かった。 このタレ…

世界チーズ商会ガレージセール 11月

世界チーズ商会で月1回第4金曜日に開催されているガレージセール。 賞味期限が近いなど、通常の流通ルートにのらないチーズを激安で販売しているのです。 今月はたまたま金曜日がお休みだったので、2家族分大量に購入。 ギリシャのフェタチーズ。羊のフレ…

すき焼き

高級玉子をいただいたので、今日はすき焼きです。 割り下を使わず、関西式に砂糖としょうゆで。 味が濃くなってきたらお酒を足します。 見よ、この黄身! シメはうどんです。 お肉はこちらのお店で買いました。 近くなのに知らなかった~。 ブランド豚肉もあ…

チリコンカンでタコスパーティー

業務スーパーのフラワートルティーヤ 12枚入り 248円(税別)です。 チリコンカンで、タコスパーティー。 今回はチリコンカンにレタスとアボカド。 トルティーヤをフライパンで焼いて具をのせて・・・ 巻いていただきます。 他にもチーズやトマトを巻いて、…

スンドゥブ定食 @焼肉・韓国料理あじくら

焼肉・韓国料理屋さんでランチ。 ランチメニューは、焼肉定食、テールスープ定食、クッパ定食、スンドゥブ定食、石焼ビビンバ定食、カルビスープ定食の6種類。 今日も入り口でハルモニがお出迎え。 今回はスンドゥブ定食にしました。 前回のテールスープ定食…

cafe-cafeばらんす食堂 放出の隠れ家カフェ

放出駅から徒歩15分ほどのカフェ、ばらんす食堂さん。周辺は工場と住宅地で本当に隠れ家。お店の雰囲気にもこだわっておられる様子が伝わってきます。16時までの営業。 国際薬膳師の店主がふるまう、身体に優しいランチをいただけるということで初めておじゃ…

業務スーパーのなんこつ入り国産鶏だんご

業務スーパーのなんこつ入り国産鶏だんご。185円税別。 250gとそれほど大量でもないし、お値段もお手頃。 和風の寄せ鍋に合うな。 軟骨の食感がコリコリコリ。肉団子自体にしっかり味がついています。 しめは雑炊です。 これはストック決定。

韓国風すき焼き

韓国風すき焼き。 日本のすき焼きの味付け(しょうゆと砂糖)に、にんにく、ごま油、唐辛子をプラスしたら韓国風に。今回は豚こま肉に下味をつけてあります。 野菜は、ニンジン、ニラ、えのき。これをフライパンに放射状に並べる。 蓋をして強火にかけ、ふつふ…

スガキヤラーメン

先日名古屋で買ってきたスガキヤラーメンです。 かくし味を入れると出汁が効いて、和風とんこつに。これが独特。名古屋の味ですね。 高級玉子をいただいたので酢じょうゆ卵を作ってストックしておきました。 今回はそれと鶏ハムでアレンジ。 お店で食べたこ…

ヒガシマルのうどんスープ

久しぶりに購入したヒガシマルのうどんスープ。 関西では圧倒的知名度だが... 昔はよく買ってたんだけど、いつの間にかめんつゆばっかりになっていた。なんだか急に思い出して懐かしくなって。独り暮らししていた頃お世話になったなぁ。 1袋で1杯分だから…

業務スーパーのチキンのトマト煮

業務スーパーのチキンのトマト煮。298円(税別)です。 宮城製粉(株)石巻工場で製造されています。 このシリーズはみんなそうなのかな。 いい仕事してますな。 いつものように湯煎で。 骨付きチキンが2本入っていて、ソースもたっぷり。 すごくよく煮込んで…

もつ鍋家 一(はじめ)

今日は、もつ鍋をごちそうになりました。 東大阪、長田のもつ鍋家一(はじめ)さんです。 あらかじめ、黒モツ鍋か辛味鍋か聞かれたので私は辛味鍋にしました。 黒モツ鍋はベーシックな醤油味で、こちらも美味しそうです。ゆず胡椒で味変できるみたい。 辛味鍋…

和たなべや

久しぶりに深江橋の和たなべやさんでディナー。テイクアウトを含めると5回目の訪問です。 美味しい魚料理を食べたいと思ったら間違いないお店。 土曜日の18:30に予約してきたらなんと家族連れが多く満席状態。今までコロナ禍で空いていた時しか来たことがな…

名古屋のひつまぶしのお店でいただいたお漬け物を再現

先月名古屋のひつまぶしのお店、うな富士さんでいただいたお漬け物が美味しかったので、家で再現してみました。 kuidaore.hatenablog.jp キュウリ、白菜、キャベツに軽く塩をして一晩おいて、水気を絞り、 塩昆布、ごま油、ラー油であえて、ゴマをふったらた…

ホームベーカリーで簡単 水餃子の皮

ホームベーカリーにはパンを焼くだけでなくこねる機能もあって、これを使わない手はない。 年季の入ったNational製。まだまだ使える。 作り方と参考にしているレシピはこちら↓ ↓ ↓ kuidaore.hatenablog.jp 薄力粉120gと強力粉180gとぬるま湯160mlを入れてう…

ソーミンタシヤー

夏も終わり、余ったそうめんでソーミンタシヤーを作ってみました。 www.kyounoryouri.jp こちらのレシピではうどんでアレンジしていたのですが、沖縄風にそうめんで。 そうめんを固めにゆでて油をあえて絡みにくくしておきます。 鰹節をモミモミして粉にする…

業務スーパーの焼き煎包(ションチェンパオ)

業務スーパーの焼き小籠包598円。 一袋に9個入っています。 パッケージの表示によると、 電子レンジの場合、水にくぐらせラップをして3個あたり3分30秒で加熱。手軽にできそうですが・・・ フライパン調理の場合は、水210mlと大さじ1の油を入れ、凍ったまま…

もりや水産小阪店

いつものお寿司屋さんで、お持ち帰り。 お土産セットもあるけどいつも同じだし、メニューにあるものは好きなものをお持ち帰りできるということなので今日は単品で。 一皿2貫180円(税込194円) 鉄火巻き サラダ巻 海鮮こぼれ しめさば 一皿2貫250円(税込270…

業務スーパーのやわらか豚足

やわらか豚足。 業務スーパーで370円(税別)です。 表示を見ると、「かつおだし香る、あっさりしょうゆ」とあるので和風の味のようです。 以前買ったピリピリチキンと同じ、宮城製粉(株)石巻工場で製造されています。 前回同様熱湯で5分湯せんにしました。 …

カレー煮込みうどん 鯱市SYACHI-ICHI

最終日です。 ホテルは10時にチェックアウトして科学館へ。 展示室とプラネタリウムで800円。 元素周期表。どんな物質かを表示しているところが面白くて・・・ 懐かしいな。実は化学好きなんですが。 プラネタリウムなんて何年ぶり? 小学生の遠足らしい団体…

名古屋居酒屋 伍味酉(ごみとり)

野球観戦を終えて、栄に戻って来ました。 名古屋居酒屋の伍味酉さんで一杯。 このお店は以前、といっても8年前に来たことがある。 名古屋メシを気軽にいただける居酒屋さん。 口取りテーブルチャージ300円。角切りキャベツ食べ放題。味噌をつけていただく。 …

台湾まぜそば はなび

名古屋の麺類は、きしめん、台湾ラーメン、あんかけスパ、味噌煮込みうどんなどが有名なのだが・・・ 全て食べ尽くしたので今回はパス。 今回は新たに台湾まぜそば、カレー煮込みうどんに挑む。 台湾まぜそば発祥の店だというはなびさん。 今日おじゃました…

世界の山ちゃんで手羽先

遅めのひつまぶしでお腹いっぱいなので、夜は軽くホテルの近くの世界の山ちゃんで手羽先。 山ちゃんは、別に名古屋に来なくても大阪でも食べられるんだけど、やっぱり近くにあると行ってしまう。 夜の9時頃と遅めに行ったら、何と満席で行列。 インド系?の…

ひつまぶし うな富士

突然、名古屋に行くことなりました。 遅めの夏休みの旅行みたいなもんです。今年の夏は暑すぎてどこにも行く気にならなかったから。 我々の旅行のポリシーとして、同じホテルに2泊するというのがある。 1泊2日と2泊3日の違いはホテル1泊分余計にかかるだけで…