以前、植野食堂で紹介されていたたぬきおにぎりを作ったのですが、これが超美味しくて。
漬物や佃煮を製造している酒悦さんの瓶詰セットをいただいたので、こちらの鰹ひじきを使って簡単にたぬきおにぎりを作ってみました。
これをそのままご飯にかけてももちろん美味しいのですが、以前作ったたぬきおにぎりの味に似ていたのでアレンジ。
砂糖やみりんやしょうゆを煮込んで削り節を入れ...という工程を全て省略し鰹ひじきでOK。
鰹ひじきに、みじん切りにしたネギと揚げ玉を入れておにぎりにします。
海苔を巻いて。簡単にできるたぬきおにぎり。めっちゃ美味しかったです。
