今日は、いつもと違うレシピでむね肉を使ったチキン南蛮を作りました。
むね肉なので、パサつかないように観音開きにして綿棒で叩いて伸ばします。
小麦粉をまぶして卵でくぐらせて揚げます。
タレはポン酢に砂糖を溶かすだけ。分量は適当で、味見をしてちょっと甘いかなというぐらい。お好みで。むね肉にくぐらせます。
タルタルソースはゆで卵省略で、ピクルスと玉ねぎのみじん切りとマヨネーズとレモン汁だけ。たっぷりかけていただきます。
もも肉よりサッパリして、あっさりしたチキン南蛮。
どちらも美味しいのでその時ある鶏肉で作りたいと思います。
