夏も終わり、余ったそうめんでソーミンタシヤーを作ってみました。
こちらのレシピではうどんでアレンジしていたのですが、沖縄風にそうめんで。
そうめんを固めにゆでて油をあえて絡みにくくしておきます。
鰹節をモミモミして粉にするところは参考になります。これで出汁いらず。
味は塩としょうゆでお好みに調節。
ニラをたっぷり入れて、ごま油を絡める。香りがいい。
ちなみに、ソーミンタシヤーってソーミンチャンプルーとどう違うのかというと、チャンプルーの方は豆腐が入った炒め物だそうです。知らなかった。
まだそうめん余ってるけど・・・またアレンジします。
