今日は、あべのキューズモールにあるブッフェ フォールームズでランチです。 すかいらーくグループのニラックスが運営しているブッフェレストラン。 ランチは10:30から16:00まで。和洋中65品が食べ放題の、ライトコース（税込1,979円）にしました。 439円で…

フィリピンの代表的料理、アドボ。 各家庭で様々な作り方があるようですが、基本的には鶏肉をお酢と醤油で煮込む。 お酢で煮込むことによって鶏肉が柔らかくなり、深い味になります。 今回はポン酢で作ってみました。 www.mizkan.co.jp mizkanの公式ホームペ…

徳庵のお刺身屋さん、魚歩心さんです。 このお店、小さいけどかなり人気があるようで、昼過ぎに行ってもほとんど何も残っていないほどです。 大将が作るお刺身やお寿司、揚げ物、炊き込みご飯はどれも美味。 系列の居酒屋さんも美味しいです ↓ ↓ ↓ kuidaore.…

今年も春がやってきて、このお寿司を作る季節になりました。 冬にレモンをどっさりいただくので毎年作っています。 kuidaore.hatenablog.jp すし酢を混ぜるときに、お酢の半分をレモン汁に置き換えます。 ツナマヨ、薄切りにしたレモン、プチトマト、甘めに…

ツレが北海道で毛ガニを買ってきてくれました。 佐藤水産は様々な海産物を幅広く取り扱っており、新千歳空港で購入できる。 前回は干物とスモークサーモンをゲットしたが、今回は私の強い要望（というか命令に近い）により毛ガニ。 今年はまだカニを食べてい…

昔からよく通っているスーパー銭湯、極楽湯です。 600円で源泉かけ流し、サウナも入れる。 かなり昔からあるので施設は古くなってはいるが、利用価値大なのだ。お風呂に入らず食事だけでもOK。 とはいえ、いつもお風呂だけで食事するのは2回めですが。 kuida…

NHKの今日の料理で栗原はるみさんが紹介されていた、きのこのスープ鍋を作ってみました。 www.kyounoryouri.jp きのこは、しめじ、しいたけ、えのきだけ。家にある食材だけで作ったのでまいたけは入れてません。 タケノコもないので白菜のじくの部分だけ細切…

パパっと作れるほうれん草の副菜です。（忘備録） ① ほうれん草は5㎝長さに切り、さっとゆでて冷水にとり水けを絞る。 ② カニカマをさいておく。 ③ ①、②をボウルに入れ、白だし小さじ1、おろしにんにく1かけ分、辣油、ごま油、白いりごま適量を入れてあえる…

鶏レバーはスーパーで安売りしている時に買って、生姜と山椒煮にするか、ビール煮にするか、我が家ではだいたいこの二択です。 今日はビール煮。洋風の煮込みです。 〈作り方〉 ①鶏レバーは買ってきたら1パック全部使います。1口大に切ってよく流水で洗って…

長田のもつ鍋家 一（はじめ）さん。 以前連れてきてもらったことがあり、その時は辛味鍋にしましたが、今回は黒もつ鍋（しょうゆベース）をいただきます。 kuidaore.hatenablog.jp 付き出しのポテトサラダ。 上に生ハム、下に大葉。 ポテサラをつまみながら…