北東北では助宗たらの丸干しがよく売られているらしい。
関西ではもっとカリカリに乾いたすきみたらは時々みかけるが、丸干しというのは見たことがなかった。韓国ではミョンテ（明太）といわれているものだ。
卵巣はタラコとして加工されるが、残った身の部分を丸干しして安価で売っているそうだ。
せりと一緒に山形で買ってきてくれたのだが、1匹100円と激安。
2匹だけだったので今回は焼くだけにした。
おつまみにぴったり。
韓国にプゴクという明太のスープがある。
宿泊していたモーテルの朝ごはんのメニューにあったのだが、それを頼んだらなぜかラーメンが出てきて食べ損なった思い出がある。
他にも冷や汁にしたり、ポルトガル料理、バカリャウのコロッケにしたり。
もし次に機会があれば10匹ぐらい買ってきてもらいたい。
茶碗蒸しも一緒に作りました。
前回の記事 ↓
2人分で卵1個、永谷園の松茸のお吸い物1袋、水180ccは同じ。
これを器に注ぎカニカマを入れる。（三つ葉や鶏肉があればなおよい）
今回はレンジではなく鍋に器の外側7分目くらいまで水を入れ、沸騰直前に火を止め蓋をして10分余熱であたためる方法で作りました。（永谷園の公式レシピより）
器が素敵なので豪華にみえます。
簡単に味が決まって、上手に固まりました。
余熱で火を通す方法はなかなか良いです。
