業務スーパーで見つけたソト・ミー。 インドネシアの袋麺で、「ソト」がインドネシアの伝統的な作り方のスープ、「ミー」は麺っていう意味だそうです。スープ麺っていうことですね。 3袋セットになっていて248円（税抜）。 メーカーはインドネシアのWINGSFOO…

練り物をこんなにたくさんいただきました。 賞味期限が近いけど、冷凍しとけば大丈夫だからいっぱい持って帰れって。 もうこれはおでんにするしかないか。 厚揚げ、菊菜、卵、ウインナー、大根、肉団子を足しました。いつも入れるじゃがいもは今回はパス。 …

楢﨑商店の青唐辛子明太子です。 「満天青空レストラン」のお米の回で「ご飯のお供」として紹介されていました。 なんとドンピシャのタイミングでツレが博多へ行くことになり、買ってきてと頼んでおきました。お取り寄せもできるけど送料がかかるからね。 青…

今日は、いつもと違うレシピでむね肉を使ったチキン南蛮を作りました。 むね肉なので、パサつかないように観音開きにして綿棒で叩いて伸ばします。 小麦粉をまぶして卵でくぐらせて揚げます。 タレはポン酢に砂糖を溶かすだけ。分量は適当で、味見をしてちょ…

業務スーパーの冷凍食品、鶏排(ジーパイ)。450gで448円(税別)です。 普通の唐揚げとどう違うのか？ すでに揚げ調味済みとのことだけど、さらに揚げるらしい。 パッケージを見ると、原材料にはしょうゆ、みりん、おろしニンニク、清酒とあるが… アジフライと…

業務スーパーの冷凍豚肉水餃子 338円（税別）。 年明けに皮から手作りするのを楽しみにしているのですが ↓ kuidaore.hatenablog.jp 普段はそう手の込んだこともやっていられないので冷凍の水餃子を試してみました。 凍ったまま6分ゆでるだけ。超簡単です！ …

もりや水産小阪店(旧さんきゅう水産)でお寿司をテイクアウト。 これまでの記事はこちら ↓ kuidaore.hatenablog.jp kuidaore.hatenablog.jp 夜に来たのは初めてですが、お1人で来ている会社帰りの方、カップル、友人同士など、かなり賑わっていました。職人さ…

業務スーパーの冷凍クロワッサン生地 10個入り398円（税別）。 「発酵バターをたっぷり練りこんだクロワッサン生地を、本場フランスから直輸入」 そのまま焼くのではなく、15～20分室温で半解凍します。 オーブンで予熱している間に必要な個数だけ出しておけ…

お家で焼き鳥。 といっても、串に刺してフライパンで焼いただけです。 アボカドとトマトのサラダは塩昆布と合えるだけ。 鶏つくねは焼いてケチャップで。 キャベツはざく切りにしてしそドレッシングで。 どれも超簡単な付け合わせばかり。 あらかじめ塩はふ…

今の季節限定の、山形県鶴岡のだだちゃ豆。 思わず買ってしまった。 ここまで流通してる段階で鮮度は落ちているかもしれないけど、今しか味わえない貴重な機会なので。 さっそく塩ゆでしていただきました。 確かに味が違う。 甘み…だけではない。深み…いや、…

テレビでタサン志麻さんの料理が放送されていて、すごく簡単そうだったので作ってみました。 www.kyounoryouri.jp 肉も野菜もなんでもよくて、レモンハーブマリネ（オリーブオイル大さじ2、ニンニク薄切り2かけ分、レモン汁1/2個分、ハーブ適量）をもみこむ…

秋田の筋子をいただきました。 秋田の人って筋子が大好きなんですね。全然知らなかったです。日本って広いなぁ。 わざわざ美味しいところを地元の方に聞いて買ってきてくれたそうで…有難いことです。 ご飯のお供に… いや、これでいくらでもお酒が飲めます。 …

ゴーヤーの美味しい季節です。 やっぱりゴーヤーチャンプルーがなんだかんだいっても美味しいですね。 www.kyounoryouri.jp ↑ 陳健一さんのこのレシピでずっと作っているんですが、 これが最高に美味しいんです！ 豆板醤をピリッと効かせて、しっかりした味…

ジョン(煎)は、具材に小麦粉をまぶして卵にくぐらせてごま油で揚げ焼きにする韓国料理。 今回は2種類しかないけど、モドゥム(盛り合わせ)ジョンを作ってみました。 今日の具材は、エビとズッキーニです。 本来は、エホバクという朝鮮かぼちゃで作るのですが…

Eテレ「まる得マガジン 世界のたまご料理」で、台湾屋台料理チャーイエタンが紹介されていたので早速作ってみました。 我が家には八角もシナモンスティックも常備されております。これは作らん手はないな。 まず12分茹でて固茹で卵を作る。 それをスプーンで…

パクチーを買ったので、いつものように様々な料理に使い回します。 前回の記事はこちら ↓ kuidaore.hatenablog.jp 男子ごはんで紹介されていたメンマと豚肉の香菜炒め。 ごま油で薄切りにしたしょうが、豚肉、メンマ、パクチーを炒め合わせるだけ。 メンマに…

今日は5月なのに30℃越え。暑い中歩き回ったので少し脱水症状ぎみ。 なので夕食は作らずにお寿司を買って家でいただくことにしました。 閉店した近江屋放出店では売ってなかったお寿司が鴻池店では売っており、種類も様々。 バッテラ358円 穴子箱寿司358円 鉄…

Eテレ「まる得マガジン 世界のたまご料理」で、ベトナム屋台料理バンチャンヌンが紹介されていたので早速作ってみました。 ライスペーパーをフライパンでから焼きします。 ライスペーパーが反り返ってくるのでおさえながら溶き卵を上から流し込みます。 ソー…

BSフジで放送されている「植野食堂 by dancyu」っていう番組で、たらこスパゲティの作り方が紹介されていました。 この番組に相当ハマってるな。 1人分の作り方 たらこ30gの中身を取り出し、皮は刻んで混ぜる。 常温に戻したバター15gにたらこを入れる。 こ…

業務スーパーのグリーンカレーペーストです。 これを使ったレシピはこちら↓ kuidaore.hatenablog.jp グリーンカレーはもちろん美味しいのですが、30皿分もあるので他の料理に展開できないと使い切れない。 パッケージに、炒め物やピラフ、唐揚げにも使えると…

業務スーパーのさつまいも春雨。 短いので使い勝手がいいです。 パッケージの裏にもチャプチェの作り方が載っていますが、レシピは各家庭やお店でも色々あると思います。 私がいつも作るレシピを紹介します。 春雨は熱湯で戻し、食べやすい大きさにハサミで…

だんだん暑くなってくるこの時期。 豆腐のお味噌汁の翌日は冷や汁に決定です。 残った豆腐のお味噌汁に、きゅうりとみょうがとたっぷりのすりごまを入れて冷やしておくだけ。 翌朝にご飯にかけていただきます。 簡単！ 本格的のな作り方は違うんでしょうけど…

びっくりするほど簡単で美味しかったので紹介します。 たけのこの梅昆布煮。 www.kyounoryouri.jp 番組ではたけのこを茹でるところから紹介されてましたが、市販の水煮を使っています。 たけのこを茹でたらそりゃ美味しいけど。今年は省略。 鍋にお酒と水を…

テレビ東京の「男子ごはん」で、そうめんのアレンジレシピが紹介されていたので作ってみました。 いつもの麺つゆバージョンに飽きたときにいろんなバリエーションを持ってると便利なのでこのシリーズ大好き。 <2人分の作り方＞ まずはにんにくチップとニラだ…

BSフジで放送されている「植野食堂 by dancyu」っていう番組で、中華風春雨サラダの作り方が紹介されていました。 番組のレシピでは、 春雨30gを7分ゆで、流水で洗い、余分な水分をとる。 ここでちゃんと水分をしっかりとるのがポイントみたいです。 水っぽ…

6人で焼き肉バーベキューをするため、前日に鶴橋へ買い出し。 連休中ということもあり、鶴橋商店街はかなりの人出でした。 その中でもお客さんがひっきりなしに買いに来るこちらのお店は大賑わい。 www.tora-chan.net ミックスホルモン、バラ、ハラミを購入…

BSフジで放送されている「植野食堂 by dancyu」っていう番組で、スパゲティサラダの作り方が紹介されていました。 決して主役にはならないけど、こういう小鉢があると嬉しくなるという一品。 スパゲティ1.6mmを半分に折って5分ゆで、にんじんを入れてさらに2…

今年こそはお花見に行くぞ！ ってことでお弁当を作る。 といっても手の込んだものは作ってないです。 唐揚げはオーブンのノンフライにおまかせで、巾着卵と梅おかかおにぎり、ブロッコリーと昨日多めに作っておいたからしマヨサラダ。 桜の木の下で食べると…

明星チャルメラ宮崎辛麺激辛しょうゆ味。こんなのを見つけてしまった・・・ 5食パック288円。 宮崎辛麺はケンミンショーで紹介され、東国原元知事が絶賛していたので知ってはいたけど食べたことはない。 食べてみるとかなり辛い。 農心辛ラーメンより辛いの…

近くにあった生鮮館近江屋放出店が閉店。 少し遠いけど鴻池店まで行ってきました。 久しぶりに安くて新鮮な魚を見てテンション上がりまくり。 ネギトロ巻き398円、シラス166円、生サバ398円、タチウオ250円、ホッケの開き味噌漬け398円、キンメダイ開き380円…