ピリピリチキン。 業務スーパーで298円（税別）です。 表示をみると、キムチの素や味噌が入っていてヤンニョムチキンのようですが・・・ 電子レンジ（500W）3分ですが、我が家にはそんな深皿はないので湯せんにしました。熱湯で約5分です。 野菜の上に盛り付…

今日は近くの唐揚げ屋さんでちょい飲みです。 唐揚げ屋さんだけど奥に飲めるスペースがあり、焼き物やちょっとした一品も頼める。 生ビールはアサヒスーパードライ350円。安い！ まずはポテトサラダ250円でビールを。 豚バラ焼きネギポンズハーフ380円。 キ…

いつものお寿司屋さん(もりや水産小阪店)。今日は持ち帰りです。 いつものように土産にぎり10貫 1250円を２人前。ネタは大きいし新鮮。 土産メニューは10貫、15貫、20貫と上握りと巻物のセットだけかと思っていたら、単品でも注文可能とのことなので、 うな…

ケンミンショーで紹介されていた高知名物のナスのたたきを作ってみました。 こんなの知らなかったわー。 たまたまNHK でも紹介されており、こちらのレシピを参考にしました。 なすのたたき レシピ 小島 喜和さん｜みんなのきょうの料理 ナスを揚げて、たっぷ…

放出にこんな素敵なお店が。 カウンター6席の小さなお店。いつも混んでいるようなので予約した方がよさそうです。 お友達が予約してくれました。 ここは元々町の普通の酒屋さんだったのですが、7年ほど前から角打ちができて、南アフリカワインに特化したお洒…

瓢箪山でランチ。キッチンオハナさん。 昨年オープンしたばかりのお店。店名オハナの由来は、ハワイ語で家族を意味するそうです。 場所は近鉄瓢箪山駅北口を出てすぐ、100円ショップFLET’S の隣。 今日は土曜日なのでホリデイランチ、1500円（税込）。 2段タ…

今日の夕食はとんかつひろ喜さん。絶対リピしたいと思っていました。2回目の訪問です。 前回同様17:20頃に行ったらすでに待っている人が一組。17時開店なので開店時に来たお客さんが食べ終わるまでしばらく待つことに。相当な人気店です。 前回の記事はこち…

近鉄瓢箪山駅から歩いて10分弱、本格インド料理の店、タンドリ屋さんに３人で訪問しました。 ３人とも、一番人気だというチーズナンセット 1,690円（税込）にしました。 サラダ・タンドリーチキン、カレー2種、チーズナン、ソフトドリンクのセットです。 カ…

マレーシアから直輸入のインスタント麺、パンミー(板麺）。 スープ麺のもあるようですが、これはパンミー・ゴレン（炒め）。業務スーパーで、4つ入り378円（税別）。 前回はチリシュリンプでしたが、なかなか美味しかったので今回はカレー味を購入してみまし…

ホームベーカリーでパン生地を作りました。 機械でこねてくれるから楽々です。 パンを自分で焼こうと思ったことは今までなかったけどだいぶハードルが下がりました。 生地を伸ばしてクルクル巻いてロールパンにしました。プレーンが2つ、ウインナーロールが2…

難読地名で有名な放出(はなてん)の駅前商店街のメイン通りから横道に入ったところにあるイタリアンのお店。 今日は、お友達と一緒です。 3回目の訪問。予約しておきましたがお客さん結構いました。女性ばかり。 飲み比べセット お友達は赤、私は白。 白ワイ…

BSフジで放送されている「植野食堂 by dancyu」っていう番組で、たぬきおにぎりの作り方が紹介されていました。 築地場外市場のおにぎり屋、丸豊さん。 他にもいろいろな種類のおにぎりがありましたが、「たぬき」っていうのは私は初めて知りました。 揚げ玉…

これは鈴木登紀子ばぁばのレシピの中でも我が家でヘビリピしている料理です。 まずは干しシイタケを戻しておいて・・・ 焼き干し（とあるが煮干しで代用）と水、お酒を入れて4,5時間置いて琥珀色になったら根菜を入れて火にかける。私はシイタケの戻し汁も入…

小阪にある、U コミュニティホテルのメインダイニング、祥瑞楼さんです。 前回行ってすごく美味しそうだったので、今回は一汁九彩膳にしました。 前回の記事はこちら ↓ ↓ ↓ kuidaore.hatenablog.jp 野菜、肉、海鮮、玉子、果物、ご飯、スープ、デザート、ド…

BSフジで放送されている「植野食堂 by dancyu」っていう番組で、肉野菜炒めの作り方が紹介されていました。 豚バラ肉はそのまま炒めるのではなくまずは白っぽくなるまで茹でて水で洗い流すことによって同時にアクをとる。火を通す時間が短縮されるのと、肉の…

テレビ東京で放送されている「男子ごはん」山口県のご当地グルメの回で、チキンチキンごぼうが紹介されていました。 元々は給食のメニューだったそうですが今では山口県のソウルフードに。知らなかった。 ＜ざっくり作り方＞ ごぼうは5ｍｍ厚さの斜め切りに…

陳健一さんの本に載っているレシピです。 魚香（ユイシャン）とは四川独特の味付けで、本来は魚海椒と呼ばれるふなの塩漬けや唐辛子の入ったしょっつる風の調味料などを使って調味するそうですが、日本では豆板醤を使って代用。 そう聞くと本場の味を食べて…

BSフジで放送されている「植野食堂 by dancyu」っていう番組で、こんにゃくとしらす炒めの作り方が紹介されていました。 ＜ざっくり作り方＞ こんにゃくは、前日から水にさらしておく。 2cm角に手でちぎって鍋に入れ、かぶるぐらいの天つゆ、しらすを入れて…

近所にある焼き鳥屋さん。 これまで4回来て2回満席だったので、今日が2回目の訪問です。 前回の訪問 ↓ ↓ ↓ kuidaore.hatenablog.jp ビールを頼み、つきだしの枝豆と・・・ トマト250円（以下全て税別）で焼き鳥を待つ。 このトマト、完熟でフレッシュで何気…

農心のふるる冷麺。 これ、インスタントとは思えないほど本格的なのです。 まず、あらかじめスープに水を入れて冷蔵庫でよーく冷やしておきます。 ずっと冷たく食べたいので私は氷を入れるのですが、スープが薄まることを考えて表示では260mlとあるが200mlぐ…

業務スーパーの台湾カステラを買ってみました。4月はセール価格で148円。 なんと、冷凍食品。 パッケージを開けると、直径12㎝ほどの円形。実は台湾カステラというものを食べたことがないのだが・・・ 食べ方をみると、自然解凍で30分、電子レンジだと500Ｗ…

ピータン大好き。 中華食材店に行かなくても業務スーパーで売っているので手に入りやすく本当にありがたい。 台湾直輸入。 4個入り338円です。 パッケージを開けてみると、個包装になっていて使いやすい。泥もついていないです。 切ってみるとトロトロ。美味…

マレーシアから直輸入のインスタント麺、パンミーです。 スープ麺のもあるようですが、これはパンミー・ゴレン（炒め）。エビ風味のスパイシーな焼きそばとある。 業務スーパーで、４つ入り378円（税抜）。 袋を開けると・・・ 右のは甜麺醤のような甘辛みそ…

家から持って帰ってきたホームベーカリーです。(借りてる意識ですが) 古いものですが、ちゃんと美味しいパンが焼けます。 めちゃくちゃ重宝。 今回は、うどんを作ってみました。 いつも買う業務スーパーの安い冷凍うどんがずっと品切れなので、一度やってみ…

今日は、もりや水産小阪店で晩ごはん。 お持ち帰りやランチでは何度も来ていますが、夜は初めてです。 昼間と違い板前さんが3人いて、接客のお姉さんもいました。お客さんもお1人で飲んでいる人やグループなどさまざま。 お寿司をがっつり食べたかったので、…

今日は、北海道からお友達が遊びに来てくれて、京都で合流です。 京都拉麺 麺屋 愛都 98号店さん。 お店の名前から98店舗目かと思いきや、1店舗目が100号店で2店舗目が99号店。ということはここは3店舗目か？ お店に入ったのが16時ごろだったのでそれほどお…

BSフジで放送されている「植野食堂 by dancyu」っていう番組で、豆苗炒めの作り方が紹介されていました。 ＜ざっくり作り方＞ 中華鍋を熱し、油をなじませる。 中火にし、刻みにんにくを熱し、香りが立ったら、豆苗を入れ、強火で炒める。 日本酒・味の素・…

先日、陳建一さんが亡くなられたと聞いてびっくりした。 そもそも、中華料理を家で作ろうなどと考えたこともなかったが、陳さんの語り口にのせられて麻婆豆腐を作ってみたところ、あまりの美味しさにびっくり。 以来、我が家の定番になっている。 何年も前に…

今年もお花見の季節がやってきました。 本当は2、3日前が満開で一番見頃だったのですが、予定が合わず。 毎年大阪城へ行くのですが、今年は近場の公園です。 昨年、３年ぶりにお花見ができて、毎年当たり前じゃないんだなとあらためて思っていました。 少し…

今日のディナーは自家製生パスタが食べられるお店です。 専属のパスタマイスターが毎日打っているそうで、それを目当てにやってきました。 西九条にあるお店の2号店のようです。 泡もありますよってことで。 下にお皿敷いてるから溢れさせてくれるのかと思っ…